Información
La tortilla de patatas es una de las elaboraciones más reconocidas y valoradas de la gastronomía española. Detrás de este plato encontramos un fuerte debate sobre si la tortilla de patatas es con cebolla o no. Nosotros te enseñaremos a hacerla con cebolla.
Ingredientes
- 6 huevos
- 6 patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas también.
- Pon una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente, agrega la cebolla. Remueve y añade las patatas y sal al gusto. Deja que se cocinen primero a fuego fuerte unos minutos y después a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse (20 minutos aproximadamente).
- Pon los huevos en un bol y bátelos. Añade la cebolla y la patata (escurriendo bien el aceite) y remueve todo. Sazona al gusto.
- Retira el aceite de la sartén, pon el fuego a potencia media-alta y vierte la mezcla de huevos con patata y cebolla, de modo que quede extendida en toda la superficie. Deja que se cocine hasta que se cuaje la base de la tortilla.
- Ve removiendo con ligeros movimientos circulares para que no se pegue al fondo y separa ligeramente los bordes de la tortilla, dale la vuelta con ayuda de una tapa o plato grande. Vuelve a introducir la tortilla y deja que se cuaje por el otro lado, después ponla en un plato grande.
- Sirve caliente y ¡disfruta!